Trong bối cảnh ngành du lịch đang phát triển, việc đầu tư xây dựng hệ thống nhà hàng, quán ăn đòi hỏi lượng lớn nhân lực ngành kỹ thuật chế biến món ăn để có thể đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách. Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là ngành đòi hỏi tính nghệ thuật cao, kiên trì, sáng tạo và đem lại thu nhập tương xứng. Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao dẫn đến nhu cầu ăn uống cũng thay đổi đáng kể. Chính vì vậy, đầu bếp – nghệ sĩ của những món ăn phải vừa tinh tế, khéo léo vừa sáng tạo để có thể làm hài lòng khách hàng bằng những món ăn đầy màu sắc và hương vị.

1. Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là gì ?

Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là một môn học mà là một chuyên ngành. Trong ngành học này, sinh viên được đào tạo nền tảng kiến thức chuyên ngành về dinh dưỡng và thực phẩm, cách kết hợp các loại thực phẩm sao cho món ăn độc đáo, hấp dẫn; phương pháp quản lý, tổ chức, vận hành các mô hình nhà bếp, kinh doanh… Ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ giúp bạn có khả năng sáng tạo ra các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người thông qua kỹ năng phân tích chế biến.

Sinh viên ngành này còn được trang bị những kiến thức cơ bản về tổng quan du lịch, kĩ năng nắm bắt tâm lý khách hàng. Sinh viên tốt nghiệp ngành kỹ thuật chế biến món ăn có khả năng lên thực đơn dinh dưỡng cho khách hàng, tính toán khẩu phần ăn uống, biết được mối liên hệ của các bộ phận tại nơi làm việc. Đồng thời, các kiến thức xử lý một số tình huống nghiệp vụ cũng được trang bị.

Để hành nghề, người lao động phải đáp ứng yêu cầu về sức khỏe, có ngoại hình phù hợp, đủ kiến thức và hiểu biết chuyên môn, có khả năng giao tiếp ứng xử trong quá trình sản xuất chế biến, có đạo đức nghề nghiệp, có khả năng tổ chức và thực hiện các nhiệm vụ của nghề kỹ thuật chế biến món ăn.

2. Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn học gì ?

Về kiến thức

– Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng. Đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế.

– Người học được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn. Thêm đó là các kiến thức về tổ chức làm việc theo nhóm và một số kiến thức quản lý kinh tế, quản lý nghiệp vụ chế biến món ăn cơ bản như: quản trị kế hoạch, quản trị quy trình sản xuất chế biến, quản trị nhân lực, quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật, quản trị nguyên vật liệu, quản trị chi phí, quản trị quá trình tiêu thụ và lợi nhuận,…

Về kỹ năng

– Người học sẽ được rèn luyện các kỹ năng nghề nghiệp trong việc chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống.

– Có khả năng làm việc độc lập; tổ chức làm việc theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cao; có sức khoẻ, đạo đức, ý thức kỷ luật cao.

– Người học có khả năng giám sát việc thực hiện các biện pháp vệ sinh, an ninh, an toàn và phòng chống cháy nổ trong quá trình chế biến sản phẩm ăn uống; sử dụng tốt phần mềm về quản lý tài sản, hàng hóa, về hóa đơn mua hàng.

3. Cơ hội nghề nghiệp trong tương lai

– Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp : Công việc đầu bếp mang đến nhiều trải nghiệm tuyệt vời cùng cơ hội phát triển bản thân cho những ai biết nắm bắt và có lộ trình rõ ràng.

– Khởi sự kinh doanh mô hình ẩm thực : Bằng những gì được học, bạn sẽ tự tin làm chủ mô hình kinh doanh của mình. Nếu không trực tiếp đứng bếp, kiến thức, kỹ năng mà bạn có sẽ giúp bạn đào tạo, quản lý nhân viên dễ dàng hơn, có những kế hoạch phù hợp phát triển mô hình.

– Bên cạnh đó, học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn không nhất thiết phải làm Đầu bếp mà còn có thể “lấn sân” sang các lĩnh vực khác như : Nghiên cứu sản phẩm, Đào tạo nghề Bếp, Sản xuất hàng tiêu dùng, Marketing lĩnh vực F&B, Foodstylist…

ĐIỀU KIỆN TUYỂN SINH VÀ LỆ PHÍ

 ♦ Vùng tuyển sinh: Trên phạm vi toàn quốc

 ♦ Đối tượng và điều kiện tuyển sinh:

⇒ Học sinh đã tốt nghiệp lớp 12 (THPT hoặc Bổ túc THPT): Học 1,5  năm.

⇒ Sinh viên đã tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học  khác ngành: Học 1 năm.

 ♦ Lệ phí xét tuyển và học phí:

⇒ Lệ phí xét tuyển sẽ được thông báo khi học viên nộp hồ sơ – Trường Trung cấp Công Nghệ Việt Mỹ  xét tuyển không thi tuyển.

⇒ Học phí đóng từng phần, học phí dự kiến theo học kỳ .

 HỒ SƠ XÉT TUYỂN 

+ Hồ sơ xét tuyển theo mẫu Trường Trung Cấp Công Nghệ Việt Mỹ (VATS);

+ 01 Sơ yếu lý lịch học sinh, sinh viên xác nhận từ Chính quyền địa phương;

+ 01 bản sao y bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ, ĐH;

         Lưu ý– Học sinh Tốt nghiệp có thể nộp Giấy chứng nhận Tốt nghiệp tạm thời

                     – Học sinh trượt Tốt nghiệp lớp 12 chỉ cần nộp Học bạ lớp 12

+ 01 Bản sao y học bạ THPT hoặc bảng điểm TC, CĐ, ĐH;

+ 01 Bản sao in giấy khai sinh;

+ 01 Giấy khám sức khỏe (nhà trường sẽ tổ chức khám khi nhập học);

+ 02 Tấm ảnh 3×4 (chụp không quá 3 tháng).

♦ Để biết rõ thêm thông tin chi tiết và chính xác thời gian phát hành hồ sơ và nhập học, học viên xin liên hệ trực tiếp : 

 

TƯ VẤN VÀ ĐĂNG KÝ NHẬP HỌC

⇒ Hotline: 0838.27.88.44 – Zalo: 0838.27.88.44

⇒ Email: chungchitinhoc8844@gmail.com

⇒ Đăng ký Online: http://congnghevietmy.edu.vn/dang-ky/

 

TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VIỆT MỸ-QUẢNG NGÃI

♦ Trụ sở chính: 376 Hai Bà Trưng, Phường Trần Phú, TP Quảng Ngãi, T Quảng Ngãi

⇒ Hotline: 0919.27.88.44 – Tuyển sinh: 0838.27.88.44

⇒ Website: http://trungcapcongnghevietmy.vats.edu.vn/

⇒ Email: trungcapcongnghevietmy@gmail.com

 

TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VIỆT MỸ-BÌNH DƯƠNG

♦ Địa chỉ: 183 Đường Xuyên Á, P. An Bình, Thành Phố Dĩ An, Tỉnh Bình Dương

⇒ Hotline: 0919.27.88.44 – Tuyển sinh: 0838.27.88.44

⇒ Website: http://trungcapcongnghevietmy.vats.edu.vn/

⇒ Email: trungcapcongnghevietmy@gmail.com

 

TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VIỆT MỸ-HÀ NỘI

♦ Địa chỉ: 210 Lê Trọng Tấn, P. Khương Mai, Q. Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội

⇒ Hotline: 0919.27.88.44 – Tuyển sinh: 0838.27.88.44

⇒ Website: http://trungcapcongnghevietmy.vats.edu.vn/

⇒ Email: trungcapcongnghevietmy@gmail.com

 

TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VIỆT MỸ-ĐÀ NẴNG

♦ Địa chỉ: 80B Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng

⇒ Hotline: 0919.27.88.44 – Tuyển sinh: 0838.27.88.44

⇒ Website: http://trungcapcongnghevietmy.vats.edu.vn/

⇒ Email: trungcapcongnghevietmy@gmail.com

 

Đối tác của chúng tôi